ВЕЧЕР С ВИНАМИ VINCENT DAUVISSAT 17/10/24

В мире бургундских вин есть ряд имен, над которыми не властны мода, современные тенденции, стилистические новшества и, кажется, сами законы мироздания. Имена они остаются непоколебимы и при многократных удорожаниях, а спрос на вина настолько превышает предложение, что они в дефиците всегда.

Ценность таких бутылок в собственном шкафу несоизмеримо выше уплаченной за нее суммы, потому что внутри - подлинное произведение искусства. А также красота, которая покрывает и оправдывает всё. Мы счастливы представить вам одно из таких имен на нашем вечере 26 июля. Domaine Vincent Dauvissat, патриархи виноделия Chablis, одни из двух столпов региона, конкурировать с которым под силу лишь первому - Francois Raveneau. 

Величайшие вина, среди которых не существует «базовых кюве» - каждое из вин уникально и имеет ярко выраженный характер, предельно зависящий от миллезима и конкретного участка. Dauvissat - это сила, характер и мощь Шабли.
 
Domaine Dauvissat был основан около 90 лет назад Робером Довисса и передавался от отца к сыну на протяжении последних трех поколений. Превосходная репутация Довисса возникла благодаря сыну Робера Рене, который с 1976 года вывел виноградники на международный уровень, создав прекрасное классическое Шабли.

Его сын Венсан Довисса, как смеются в самом Domaine, оставил карьеру пастуха, чтобы стать одним из самых известных виноделов Франции, который в своих творениях сумел сделать слепок терруара и сохранить классические характеристики Шабли. 

Вина, которые приводят к совершенно новому пониманию характера Шардоне и знакомству с эталонными винами Chablis.

L'Apéritif 
Vincent Dauvissat Petit Chablis 2015
Vincent Dauvissat Petit Chablis  2018 
Vincent Dauvissat Chablis 2017 
Vincent Dauvissat Chablis 2021  
Vincent Dauvissat Sechet Chablis Premier Cru 2020 
Vincent Dauvissat La Forest Chablis Premier Cru 2018 
Vincent Dauvissat  Vaillons  Chablis Premier Cru  2020 

* Вечер пройдет в сопровождении легких закусок-антипасти