ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН «ОКТОПУС В ФОКУСЕ» 17/08/17

Гастрономический ужин «Октопус в фокусе»
17 августа 2017
Время: 20:00 - 23:00
Шеф - повар: Артём Мартиросов 

Мы всей командой любим осьминога настолько, что не могли не дать ужин в его честь.

Тот, кто любит морских гадов, поймет нас.

Свежайшие слайсы его идеально сочетаются с искристыми, звенящими, освежающими винами. Гриль всегда великолепен с выдержанными белыми или серьезными розе. Вариации на тему пряной, сладковатой азии будут роскошны с грюнерами, шененами, гевюрцами.

Для нашего сета мы постарались выбрать самые нетривиальные варианты, и с радостью вам их представим!


Меню
Карпаччо из осьминога / разноцветные томаты / клубника / эстрагон
Pechignolles Pouilly-Fume Gitton Pere & Fils 2013

Песто кервель / равиоли из осьминога / копченый артишок / козий сыр
Chenin Blanc Les Terrasses Chateau de la Roulerie 2013

Баклажан мисо / осьминог / попкорн из риса
Mercurey Domaine Faiveley 2014

Осьминог гриль / карамелизированный батат / пак-чой / спаржа / чипсы чоризо / апельсиновая глазурь
Gewurztraminer Louis Sipp 2013

«Последняя капля» & Refraichement
Желе из личи / крамбл из зерен какао / фиалковый осьминог
Burg Ravensburg Rabanus Riesling Brut 2014