ВИЗИТ KABAJ В L'APPARTEMENT 83 10/03/17
3 000 pуб.
Визит Kabaj в L'Аppartement 83
10 марта 2017
Начало: 20:00
10 марта в L'Appartement 83 приедет с визитом наш большой друг, словенский винодел французского происхождения, Жан Мишель Морель и расскажет о том, как история большой любви положила начало истории создания красивых вин.
Kabaj Homestead располагается в известной и наиболее престижной зоне виноделия - Горишка Брда, находящейся прямо на границе с Фриули.
Французский энолог Жан Мишель Морель, работавший в нескольких хозяйствах Франции (Бордо, Лангедок) и Италии (Колио), однажды приехал в Словению и встретил там любовь всей своей жизни - Катю Кабай, семья которой исторически принадлежала винодельня Kabaj.
Жан-Мишель женился на Кате и вот уже более 20 лет они вместе производят уникальные вина в аутентичном стиле, винифицируя и выдерживая их в бургундских пьесах, и разумеется, не забывая экспериментировать: накопив опыт во Франции, Италии и Словении, Жан-Мишель, последовав примеру известного бунтаря и, по совместительству, пионера "оранжевых вин" Йошки Гравнера, отправился в Кахетию. Он закупил и привез в свое хозяйство несколько квеври, в которых вина проводят 9 -11 месяцев, затем в течении года выдерживает их в дубе, после чего еще год в бутылке.
Несмотря на то, что большая часть виноградников отдана под белые сорта, Жан работает с ними как с красными: проводит мацерацию в течение 30 дней, ферментация происходит благодаря натуральным дрожжам в больших дубовых бочках, а малолактика - в небольших барриках. Как видите, он тот еще оригинал.
Жан Мишель - настоящий фанат своего терруара, своих вин, и конечно, своей жены Кати. По его словам, перед тем как показывать свои вина кому-либо, он сам должен их полюбить.
Amfora, Rebula, Ravan, Luisa, Merlot, Cuvee Morel.
6 удивительных вин Kabaj будут сервированы в сопровождении словенских локальных гастрономических специалитетов.
10 марта 2017
Начало: 20:00
10 марта в L'Appartement 83 приедет с визитом наш большой друг, словенский винодел французского происхождения, Жан Мишель Морель и расскажет о том, как история большой любви положила начало истории создания красивых вин.
Kabaj Homestead располагается в известной и наиболее престижной зоне виноделия - Горишка Брда, находящейся прямо на границе с Фриули.
Французский энолог Жан Мишель Морель, работавший в нескольких хозяйствах Франции (Бордо, Лангедок) и Италии (Колио), однажды приехал в Словению и встретил там любовь всей своей жизни - Катю Кабай, семья которой исторически принадлежала винодельня Kabaj.
Жан-Мишель женился на Кате и вот уже более 20 лет они вместе производят уникальные вина в аутентичном стиле, винифицируя и выдерживая их в бургундских пьесах, и разумеется, не забывая экспериментировать: накопив опыт во Франции, Италии и Словении, Жан-Мишель, последовав примеру известного бунтаря и, по совместительству, пионера "оранжевых вин" Йошки Гравнера, отправился в Кахетию. Он закупил и привез в свое хозяйство несколько квеври, в которых вина проводят 9 -11 месяцев, затем в течении года выдерживает их в дубе, после чего еще год в бутылке.
Несмотря на то, что большая часть виноградников отдана под белые сорта, Жан работает с ними как с красными: проводит мацерацию в течение 30 дней, ферментация происходит благодаря натуральным дрожжам в больших дубовых бочках, а малолактика - в небольших барриках. Как видите, он тот еще оригинал.
Жан Мишель - настоящий фанат своего терруара, своих вин, и конечно, своей жены Кати. По его словам, перед тем как показывать свои вина кому-либо, он сам должен их полюбить.
Amfora, Rebula, Ravan, Luisa, Merlot, Cuvee Morel.
6 удивительных вин Kabaj будут сервированы в сопровождении словенских локальных гастрономических специалитетов.